1.495 kr./kuvert
SKØDESLØS ELEGANCE
- 1.495 kr./kuvert
- 7 serveringer
- 20 - 100 kuverter
Forord
Menuen bærer sig skødesløst elegant, med sæsonens råvarer, masser af vildt, økologisk godt fodret svin og okse, fisk og skaldyr bliver vi budt til bords for at opleve ægte velsmag, med håndværk fra både gamle og nye dage gør vi os umage for at levere saftigt tilberedt, sprødt stegt og nænsomt pocherede ingredienser på jeres tallerken. Vi bruger primært skandinaviske, franske og italienske råvarer da det er vores opvækst og ser os derfor ikke bundet af gamle normer men skaber i stedet vores egne værdier og kultur for hvad fine dining er.
vi elsker at lave mad og nyder at yde god service for at se jer slappe af i vores univers en enkelt aften.
velkommen til
Skødesløs Elegance
Menuen - 7 serveringer
Snacksesam grisini m. hvid trøffel creme, tørret dild & urt
østers m. blomster vinaigrette
iberico toast m. citron creme & ost
rimmet kammusling m. butternut, brunet smør, gedefriskost, sylt & verbena
Smør stegt (fisk) m. coco blanc ragout, bisque, caviar & løg
And m. lår confit, svampe, jordskokker, sort trøffel & cognac sauce,
Sorbet m. syltet blomme i madeira sirup, mørk chocolade & rødvin
Krav til køkkenet
- Ovn
- Køl & frys
- Kogeplader
- Pander
- Gryder
Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.
- Tallerkener
- Glas
- Bestik
- Servietter
- Dug
- Gryder
- Pander
Praktisk
- Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
- Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.