Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Se mine menuer  
Skriv til os

Du binder dig ikke når du skriver til os.

899 kr./kuvert

209
Skriv til kokken

Ps Gastro's Store Jule Menu 2023

  • 899 kr./kuvert
  • 5 serveringer
  • 1 - 100 kuverter

Forord

Denne menu er Ps Gastro's jule menu i 2023. book den allerede nu for at være sikker på at få fuldstændig fantastisk mad til dig og dine gæster i den travle jule tid.

Menuen - 5 serveringer

Forret

Gravad laks - Brokengel på brunfarin - syltede sennepskorn - citrus infuseret asier - Irgrøn dild mayonnaise - urte salat af aromatiske urter - Baerii caviar - sauce på peberrod sauce splittet med dild olie

Mellemret

Bagt torsk - grillet porre pure - stegte spæde kålskud - fiske blanquette - grøn olie - ørredrogn

Mellemret

Confiteret duroc grise bryst - Blomkålspure - syltede blomkål - confiteret kvart mini blomkål - sort vinter trøffel - sauce mystique - kørvel

Hovedret

Rosa stegt andebryst - Friteret croquette på confiteret andelår - saltbagt selleri med brunet smør - syltet knoldselleri - selleri pure - blanquette sauce på andefond, æble og brunet smør - aromatiske urter

Dessert

Risalamande tærte - kirsebær sorbet - tørret kirsebær - kirsebær tuile

Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Kogeplader

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

  • Tallerkener

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.9

Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning