Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Du binder dig ikke når du skriver til os.

1.045 kr./kuvert

76

7-retters menu

  • 1.045 kr./kuvert
  • 7 serveringer
  • 10 - 100 kuverter

Forord

Menuen er i særdeles velegnet til dig der ønsker at imponerer dine gæster. Med disse retter er der garanteret en gastronomisk høj smagsoplevelse og en visuel flot præsentation på tallerkenerne.
Brød og smør er inkluderet i menuen.

Menuen - 7 serveringer

Forret

Torsk med hyldeblomst, citrus sauce og olivenolie.
Kinaradis med saltet mandelcreme, grønne oliven og persille.

Forret

Grillede artiskokker med saltet pistaciecreme og ingefærsauce.
Tapioka chips på høns og tallerkensmækkere.

Mellemret

Nænsomt tilberedt rødspætte med spinatmousse og grillet spinatpure.
Crudite på glaskål med friskost, lime og basilikum.

Mellemret

Teriyaki marineret unghanebryst med sauce på Vesterhavsost.
Saltbagt selleri og cremet selleripure.

Hovedret

Glaseret U.S. Okse-ribeye med Puffede flæskesvær og timian.
Smørstegt kartoffel vendt med løvstikke og crudite af rødder.
Sauce demi-glace med mild chili.

Dessert

Pre-dessert:
Citrontærte med brændt marengs og citrusskaller marineret i cognac.

Dessert

3-delt panna cotta med lime, lakrids og hvid chokolade.
Vaniljeis, rugkiks på mjød og sirup på citronmelisse og vanilje.


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Kogeplader

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

  • Tallerkener
  • Glas
  • Bestik

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.9


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning