Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Du binder dig ikke når du skriver til os.

750 kr./kuvert

31

Not the classic Christmas lunch

  • 750 kr./kuvert
  • 4 serveringer
  • 10 - 100 kuverter

Forord

This is my interpretation of the Christmas lunch with a twist, using the same Ingredients but deconstructing it, and making it something a bit different as the usual.

Menuen - 4 serveringer

Forret

Citrus Cured salmon, pickled cucumbers, cucumber crudités, rye bread mayonnaise, radishes, herbs.

Forret

Crispy pork belly, caramelized pumpkin pure, roasted pumpkin, pickled mustard seeds, herbs. Red wine Demi glacé.

Hovedret

Pressed confit duck leg, slow cooked duck breast, beetroot/sherry gel, rehydrated beetroot, crispy kale. Infused duck Hollandaise.

Dessert

Ris a la mande, caramelized almonds, cherries, cherry sauce.


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Pander
  • Gryder

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.90


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning