Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Se mine menuer

Skriv til os

Du binder dig ikke når du skriver til os.

550 kr./kuvert

Skriv til kokken

NJ Dining NYTÅRSMENU 2023

550 kr./kuvert
5 serveringer
1 - 100 kuverter

Forord

Vi har igen i år gjort det nemt for dig at stå for maden til årets sidste fest!
Det eneste du skal koncentrere dig om, er at være tilstede ved dine nærmeste.

Vi har sammensat en lækker nytårsmenu bestående af tre indledende snacks til at vække appetitten samt en tre retters menu.

Afhentning d. 31 december mellem kl. 10-14.
-Præcis afhentningstidspunkt vil fremgå ved bestilling.

Afhentningssted: Gammel Højmevej 66, 5250 Odense SV.

Til menuen vil der medfølge fuld beskrivelse af fremgangsmåde til hver ret, så det er nemt at gå til.

Menuen - 5 serveringer

Snack

-Canapé med kammuslingtatar, frisk lime, karamelliseret stikkelsbær, sylt & frisee
-Krustade med spicy snekabbesalat & karse
-Sprød chips med Karl Johanstøv & purløgsmayo

Mellemret

Hjemmebagt Manitobabrød med pisket brunet smør

Forret

Torsk på crouton, karamelliseret blomkålspuré, råmarineret fennikel, urteolie & skaldyrsbisque med cognac

Hovedret

Stegt oksemørbrad med timian, selleripuré, bagt løg, med sennepskorn, syltede små perleløg, sorte trompetsvampe & portvinssauce med morkel

Dessert

Blondie, Callebaut mælkechokolade ganache, syltede bær, sprød tuille & tørrede blomster

Krav til køkkenet

Ovn
Kogeplader
Pander
Gryder

Praktisk

Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.9

Maden

Værdi

Kommunikation

Forventning

MikkelKøbenhavn S

Henrik Boserup leverede en enest...

Henrik Boserup leverede en enestående kulinarisk oplevelse til vores rangement. Hans opmærksomhed på detaljer, kreativitet og ekstraordinære madlavningsevner overgik alle vores forventninger. Ud over at lave fantastisk mad, er Henrik fantastisk og en fornøjelse at arbejde med. Vi vil bestemt bruge ham igen og anbefaler ham på det varmeste.

JesperVirum

Fødselsdags FESTEN over alle

Kære Henrik Det var HELT fantastisk :-) Fødselsdagsfest for 10 i hjemlige rammer med egne gode vine til at supplere den forrygende dejlige mange retters menu du diskede op med. Hele atmosfæren og dit nærvær, attitude og humor var lige så uovertruffen som maden. Der er ingen der glemmer tømre saven du skar Cote De Beuf "skiverne" ud af højreben med. Det rigtige værktøj til den rigtige opgave :-) Alle havde en FEST og du forstod balancen mellem at fortælle om maden - på særdeles underholdende vis - og lade gæsterne have tid til hinanden. Generelt var du meget generøs med tiden og samlet flød din luxusmad (Michelin niveau) over til os i en rolig og lind strøm i 5-6 timer ! Alle nød det og vore køkken/alrum hvor vi ved bordet var tæt sammen med dig i køkkenet i samme rum gav en unik aften. TAK ! Vi fik spændende nye ting vi ikke havde prøvet før, perfekt mixet med de traditionelle ønsker som vi havde ønsket. Jeg havde ikke fingre nok til at tælle alle de mange forskellige serveringer vi fik. Vi kunne naturligvis heller ikke spise al den luxusmad op og havde en ny privat fest med resterne næste dag :-) God færd videre på dine nye eventyr! Vi håber der bliver lejlighed til at mødes fremover og høre om dine nye bedrifter. Michéle og Jesper

Henrik BoserupMadoplevelser du aldrig glemmer