Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Du binder dig ikke når du skriver til os.

695 kr./kuvert

1

3-5 retters bryllupsfest

  • 695 kr./kuvert
  • 3 serveringer
  • 15 - 100 kuverter

Forord

Sammensæt jeres 3, 4 eller 5 retters menu.
3 retter: 695,-
4 retter: 835,-
5 retter: 995,-

Tilkøb pr. person
Snacks og bobler: fra 135,-
Bryllupskage: fra 95,-
Skænkning af egne drikkevarer: 95,-
Vinmenu inkl. skænkning: fra 395,-
Natmad: fra 95,-

Menuen - 3 serveringer

Forret

1. Strandkrabbebisque – Krabbe – Vagtelæg – Syltet grøn tomat – Klorofyl – Syltet sennepskorn

2. Koldrøget færøsk laks – Rimmet agurk – Rygeost creme – Sprød rug – Ramsløgsolie – Karse

3. Svampebouillon – Confiteret æggeblomme – Svampegyosa – Blomkålscrudité – Asparges

Hovedret

1. Entrecote – Trøffelsauce – Ægte sauce – Pommes Anna – Sommergrønt – Urter

2. Glaserede svinekæber – Puffede svær – Løgpuré – Røget knoldselleri – Estragon

3. Vesterhavstorsk – Sauce nage – Ægte sauce – Røde perleløg – Pommes fondant – Nye ærter – Urter

Dessert

1. Æblegranité – Peanutbutter parfait – Cookie crumble – Syltede æbler – Sprød chokolade

2. Hyldeblomst- & champagnemousse – Rabarber parfait – Bær – Karamelflager – Lun karamelsauce

3. Ost – Nødder – Sylt – Knækbrød


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Kogeplader
  • Pander
  • Gryder

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

  • Tallerkener
  • Servietter

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.90


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning