Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Du binder dig ikke når du skriver til os.

1.000 kr./kuvert

31

Fine Social dinning by Santana

  • 1.000 kr./kuvert
  • 1 serveringer
  • 8 - 100 kuverter

Forord

This menu is intended for parties where guest would be moving around, so different dishes would be displayed and we will continue making new ones along the night, so everything will be fresh at all times.

Menuen - 1 serveringer

Buffet

Hamachi-ceviche, blodappelsin & yuzu-dressing, salsa macha, grillede babymajs, babykoriander.

Shitake-marmelade tostada, trøffelemulsion, syltede bøgesvampe, karse.

Marmoreret torsk, knoldselleriperler, syltede perleløg, syltede sennepsfrø, hummerbisque. Nasturtium.

Oksetatar, sort hvidløgsemulsion, grillet tomat, skalotteløg og purløg, vilde riskiks.

Rå kammuslinger, fermenterede hvide asparges, persilleolie, syltede stikkelsbær, bronzefennikel. Champagnesauce.


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

  • Tallerkener
  • Glas
  • Bestik

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.90


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning