Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Du binder dig ikke når du skriver til os.

800 kr./kuvert

Gourmet 5-retters menu

  • 800 kr./kuvert
  • 5 serveringer
  • 8 - 30 kuverter

Forord

Menuen er en oplevelse igennem mange forskellige smag kombinationer og gastronomisk teknikker jeg har lært over min 10år+ erfaring i restaurationsbranchen.

Menuen - 5 serveringer

Snack

Oksechips med Miso mayo & røget salt

Forret

Hjemmelavet Rimmet Laks, syltet radiser, koldpresset rapsolie, dild

Hovedret

Braiseret Svinebryst, Græskar puré, Blomkål, Brændt Æble, Jus

Mellemret

Severing af 3 forskellige oste fra rundt om i verden.
Serveret med hjemmelavet knækbrød, kvæde og umoden ferskener.

Dessert

Clemetine & Ingefær Tærte med Macadamia Crumble og italiensk meringue.


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Kogeplader
  • Pander
  • Gryder

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

  • Gryder
  • Pander

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.90


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning