Henrik Boserup
Madoplevelser du aldrig glemmer

Du binder dig ikke når du skriver til os.

950 kr./kuvert

100

Luksus

  • 950 kr./kuvert
  • 6 serveringer
  • 8 - 100 kuverter

Forord

Dette er min luksus menu, hvor præsentation og råvarer er i fokus.

Menuen - 6 serveringer

Snack

Svampechips med svampemayo og svampepulver
Grillet avokado, avokadocreme, syltede rødløg og friteret aubergine

Forret

tartar af okseinderlår rørt med olivenolie, enebær, salt og peber, urtecreme, cornichoner.
serveres med hjemmebagt brød

Forret

stegte kammuslinger, saltbagt selleri, selleripuré, crudités af kinaradisser, muslingeskum, dildolie og stenbiderrogn

Hovedret

oksemørbrad, pimentcreme, pommes fondant, sauterede savoy kål, grillet peberfrugt, sauce demi glace

Dessert

Hindbæris med citronfromage, limegranite, maltcroumble, olivenolie og nøddenougatine

Dessert

ostefad med 5 forskellige oste, hybenkompot og hjemmebagt knækbrød eller:
2. dessert


Krav til køkkenet

  • Ovn
  • Køl & frys
  • Kogeplader

Kokken kan medbringeFortæl kokken hvis der er nogle af følgende ting du ønsker medbragt.

  • Gryder
  • Pander

Praktisk

  • Vi trækker først pengene 14 dage før middagen.
  • Ved afbestilling, vil din refundering blive bestemt ud fra vores afbestillingspolitik.

19 omtaler

4.9


Maden
Værdi
Kommunikation
Forventning